DASAR PENAMAAN KUE JAJANAN PASAR DI PASAR LEMPUYANGAN

Anindita Ayu Gita Coelestia, Praptomo Baryadi Isodarus

Abstract


Penelitian ini mendeskripsikan dasar penamaan kue jajanan pasar di Pasar Lempuyangan Kota Yogyakarta. Data dikumpulkan menggunakan metode simak, yaitu metode yang digunakan dengan cara peneliti menyimak penggunaan bahasa (Mahsun, 2005: 242). Selanjutnya digunakan teknik catat dan teknik simak bebas libat cakap. Ketika menerapkan teknik simak bebas libat cakap, peneliti berperan sebagai pengamat penggunaan bahasa oleh informannya (Mahsun, 2005: 92). Selain itu, teknik wawancara juga digunakan. Data yang sudah diklasifikasikan dianalisis dengan metode padan translasional. Kemudian hasil analisis data disajikan dengan metode formal, yaitu penyajian kaidah penggunaan bahasa dengan hal-hal yang mudah dilihat, seperti tabel, diagram, bagan, gambar, dan grafik. Hasil penelitian menunjukkan adanya tiga jenis dasar penamaan, yaitu (i) penamaan berdasarkan satu dasar, (ii) penamaan berdasarkan dua dasar, dan (iii) penamaan berdasarkan tiga dasar. Ketiga jenis tersebut dikategorikan berdasarkan referennya.


This research describes the basis for the naming of the traditional snacks at Pasar Lempuyangan, Yogyakarta City. The data were collected using the listening method, which is the method used by the researcher listening to the use of language (Mahsun, 2005: 242). Furthermore, the note-taking technique and the engaging-free listening technique were used proficiently. When applying the proficient free listening technique, the researcher acts as an observer of the use of language by the informant (Mahsun, 2005: 92). Apart from that, interviewing techniques were also used. The classified data were analyzed using the translational equivalent method. Then the results of data analysis are presented with a formal method, namely presenting the rules for using language with things that are easy to see, such as tables, diagrams, charts, pictures, and graphics. The results showed that there were three basic types of naming, namely (i) naming based on one basis, (ii) naming based on two bases, and (iii) naming based on three bases. The three types are categorized based on their references.



Keywords


semantik; dasar penamaan; kue jajanan pasar

Full Text:

PDF

References


Chaer, Abdul. 2013. Pengantar Semantik Bahasa Indonesia. Jakarta: Rineka Cipta.

Dasmita, Fani. 2018. “Perbedaan Kualitas Arem-arem Singkong Antara yang Menggunakan Singkong Parut Diperas Dengan Tidak Diperas”. Skripsi Program Studi Pendidikan Vokasi Seni Kuliner, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Stable URL: https://bit.ly/36LWX8r Diunduh: 23/10/2020, 23:58.

Harianto, Sugeng P, dkk. Kamus Ekowisata. Stable URL: http://repository.lppm.unila.ac.id/7586/3/KAMUS%20EKOWISATA.-Gunardi-cetak.pdf Diunduh: 23/10/2020, 10:18.

Ikhsan, Farid Nur. 2020. “Jenis, Struktur, dan Dasar Penamaan Nama Badan Usaha di Jalan Pakem – Turi Kecamatan Pakem, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta Pada September – November 2019”. Skripsi Program Studi Sastra Indonesia Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

KBBI V: Kamus Besar Bahasa Indonesia Edisi Kelima. 2018. Diunduh dari http://play.google.com/store/apps/details?id=yuku.kbbi5

Mahsun. 2005. Metode Penelitian Bahasa: Tahapan, Strategi, dan Tekniknya. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.

Malida, Dwi Milla. 2015. “Kipo : Si ‘Ruas Jari’ yang Manis Legit”. Laporan Penelitian Makanan Tradisional, Fakultas Psikologi, Universitas Mercu Buana Yogyakarta. Stable URL: https://www.academia.edu/22458229/Laporan_Penelitian_Makanan_Tradisional_KIPO_ Diakses: 28/10/2020, 00:37.

Mangunsuwito, S.A., 2017. Kamus Lengkap Bahasa Jawa. Bandung: C.V. YRAMA WIDYA.

“Monte (Sagu Mutiara Kukus)” Stable URL: https://cookpad.com/id/resep/11185711-monte-sagu-mutiara-kukus Diakses: 30/11/2020

Nugrahani, Lathifah. 2017. “Pengaruh Variasi Campuran Labu Kuning Dalam Pembuatan Serabi Terhadap Sifat Fisik, Organoleptik, Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Balita Usia 4-5 Tahun”. Skripsi Program Studi D-IV Gizi, Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Yogyakarta. Stable URL:http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/256/1/16LATHIFAH%20ASTY.pdf Diunduh: 4/11/2020, 12:41.

Nurhayati, dkk. 2014. “Inventarisasi Makanan Tradisional Jawa Unsur Sesaji di Pasar-pasar Tradisional Kabupaten Bantul”. Dalam Jurnal Penelitian Humaniora, Vol. 19, No. 2, Oktober 2014, hlm. 124-140. Stable URL: https://media.neliti.com/media/publications/18320-ID-inventarisasi-makanan-tradisional-jawa-unsur-sesaji-di-pasar-pasar-tradisional-k.pdf diakses pada 27/10/2020.

Pakaya, Narti, dkk. 2014. “Karakteristik Produk Kue Tradisional Ongol-ongol yang Disubstitusi dengan Rumput Laut”. Dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, Vol. 2, No. 3, September 2014, hlm.120-125. Stable URL: https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/nike/article/view/1265/1014 Diakses: 4/11/2020, 11:32.

Prahastuti, Noventa Retno. 2016. “Satuan Lingual Nama Lauk dan Sayur Serta Dasar Penamaannya Pada www.femina.co.id, www.cookpad.com dan Tujuh Rumah Makan di Yogyakarta”. Pada skripsi Program Studi Sastra Indonesia Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Raraswati, Bety Ayu. 2015. “Eksperimen Pembuatan Bolu Zebra Bahan Dasar tepung Terigu Komposit Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas (L).Lam)”. Skripsi pada Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Stable URL: http://lib.unnes.ac.id/22881/1/5401410115.pdf Diunduh: 7/11/2020, 14:24.

Ravelianto, Novilius. 2017. “Struktur dan Dasar Penamaan Sambal di Delapan Rumah Makan di Kabupaten Sleman, Kabupaten Bantul, dan Kota Yogyakarta. Pada skripsi Program Studi Sastra Indonesia Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

“Resep Kue Putri Mandi, Kue Tradisional yang Lezat” Stable URL: https://www.kompas.com/food/read/2020/07/17/091000275/resep-kue-putri-mandi-kue-tradisional-yang-lezat?page=all Diakses: 30/11/2020

“Risol” Stable URL: https://www.tribunnewswiki.com/2019/07/31/risol Diakses: 30/11/2020

Vinantya, Mikail Septian Adi. 2015. “Nama Jenis Nasi di Indonesia Tinjauan Struktur Frasa dan Dasar Penamaan”. Skripsi Program Studi Sastra Indonesia Fakultas Sastra Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Widiyatami, Fanny. 2016. “Optimalisasi Roti Manis Berbasis Tepung Terigu dan Tepung Mocaf Menggunakan Aplikasi Design Expert Metode D-Optimal”. Tugas Akhir pada Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan, Bandung. Stable URL: http://repository.unpas.ac.id/26621/1/ARTIKEL%20FANNY.pdf Diunduh: 4/11/2020, 11:07.

Yanti, Rahmi. 2014. “Pengaruh Substitusi Tepung Beras Merah Terhadap Kualitas Kue Sus”. Skripsi Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Padang. Stable URL: https://bit.ly/3qyMxR5 Diunduh: 4/11/2020, 9:57.




DOI: https://doi.org/10.24071/sin.v15i1.3123

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 Anindita Ayu Gita Coelestia, Praptomo Baryadi Isodarus

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Creative Commons License
Sintesis by https://e-journal.usd.ac.id/index.php/sintesis is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.


Sintesis

View My Stats Sintesis